- Ciğerin zarı soyulup ince ince doğranır.
- Tencereye sıvı yağ konur, biraz ısıtılır.
- Önce doğranmış ciğer atılıp bir iki karıştırılıp sendirilir. (kızgın yağda karıştırılıp yumuşatılır.)
- Kıyma ilave edilip kavrulur.
- Suyu ilave edilir kaynatılır.
- Kaynayan suya ayıklanmış yıkanmış pirinç ilave edilip yumuşayana, nişastasını salana kadar dibinin yapışmaması için yavaş yavaş karıştırılıp pişirilir.
- Bu arada istenilen kıvamdan daha koyu olursa et suyu konulabilir.
- İstenilen kıvamdan daha sıvı olursa da limon suyu ve yoğurtla hazırlanacak olan karışıma bir kaç kaşık un katılarak istenilen kıvamı alması için çorbaya ilave edilip kaynatılır.
- Tuzu ilave edilip bir kaç taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.
- Üzerine karabiber serpilir.
- Margarin eritilir ve kırmızı biberle karıştırılır.
- Servis taslarına konan çorbalara birer kaşık gezdirilir. İnce doğranmış maydanoz serpilir.